Chào mừng quý vị đến với Teaching for life - Hoàng Nam Trung.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Nem tai tự làm, ngon cực đấy nhé!
Ngày cuối tuần, bạn muốn làm món gì vui vui để cả nhà cùng quây quần vừa ăn vừa trò chuyện? Vậy thì nem tai là lựa chọn số 1 đấy. Chuẩn bị:
Tai lợn và bì lợn
Rau sống: bạc hà, xà lách, húng….
Ớt sừng, lá chanh
Bột thính
Chế biến: Tai và bì làm sạch, đem luộc chín rồi cho ngay vào nước lạnh. Thái tai, bì thành từng sợi mỏng dài Trộn tai, bì đã thái với thính, lá... Bún nem rế cho ngày cuối tuần
Nhân dịp cuối tuần, xin gửi tới các độc giả của aFamily phương pháp chế biến món nem dùng loại nem rế làm vỏ bọc, ăn kèm với bún.
Nguyên liệu:
Bún: 2kg
Thịt ba chỉ: 500g
Trứng gà: 2 quả
Miến: 50g.
Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, giá: Mỗi thứ một ít.
Gia vị đủ dùng.
Nem rế: 2 túi
Chuẩn bị rau sống ăn kèm
Cách làm: 1. Làm nhân:
Thịt ba chỉ rửa sạch, trùng qua nước nóng cho hết mùi hôi rồi... 5 phút với canh ngao rau cải
Nguyên liệu:
Ngao 500gr
Rau cải xanh
Gừng 1 nhánh
Vài hạt kỷ tử (để điểm màu đỏ cho đẹp, có thể không cần)
Muối tiêu
Cách làm:
Rau cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc 3 cm.
Ngao ngâm, đánh sạch vỏ.
Đặt nồi nước lên bếp đun, cho gừng đập giập vào. Đun đến khi nước sôi thì cho ngao và hạt kỷ tử vào, cho tiếp rau cải, đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị.
Vì ngao đã có vị mặn... Sinh tố dứa kem
"
"
Nguyên liệu: (cho 4 người)
1 quả dứa chín
2 viên kem dừa hoặc nửa chén cốt dừa
4 thìa rượu vodka
1 thìa đường Đá viên
Cách làm:
Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay trong 1 phút, nếu dứa chưa nhuyễn có thể xay lại.
Chia ra các ly và thưởng thức ngay. N.D
Tổng hợp Theo afamily.vn... Ăn chơi đằng miệng, tiết kiệm đằng tay
"
- Dịp Tết là dịp để ăn uống vui chơi tưng bừng. Nếu khéo tay, bạn vẫn có thể chế biến những món ăn ngon, tiện lợi tại nhà mà không cần mua những thực phẩm tương tự chế biến sẵn với giá đắt đỏ. Ăn chơi nhưng đừng quên tiết kiệm, vậy mới là ăn Tết "chuyên nghiệp".
"
Bạn cũng không phải lo về hậu quả của những chất bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm làm sẵn... Dọn bếp đón Tết
Bếp hiện đại ngày nay có nhiều biến đổi về tiện nghi nhưng vẫn tuân theo các nguyên tắc phong thủy truyền thống mà gia chủ cần lưu tâm. Trước mỗi dịp Tết, bếp luôn cần được dọn dẹp, sắp xếp đúng phong thuỷ để đón một năm mới an lành.
Khá nhiều "kiêng kỵ" được truyền tụng lâu nay về bếp có thể vô tình đã làm các gia chủ bối rối, cảm thấy nhà mình bố trí... sai phong thủy. Chính vì vậy, một số nguyên tắc... Món ăn chữa xơ vữa động mạch
Món ăn bài thuốc này gồm: Mộc nhĩ đen 10g, thịt nạc thăn 50g, táo đỏ 3 quả, gừng 3 lát.
Cách chế biến: Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái nhỏ, thịt nạc thái miếng mỏng, cho hai bát ăn cơm nước vào đun sôi 15 phút, cho tiếp táo và gừng vào đun sôi 15 phút nữa, nêm gia vị ăn ngày một lần, ăn trong 10 ngày, sau đó cứ mỗi tuần ăn hai lần. Theo sách cổ, mộc nhĩ đen còn gọi là nấm tai mèo... Lẩu hủ tiếu xào cho ngày cuối năm
Ngày đông giá rét lại là những ngày cuối cùng của năm 2009 mà được quây quần cùng cả gia đình quanh nồi lẩu thì còn gì bằng. Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
- 8 viên cá viên, 8 con tôm sú, 100g nạc heo, 100g mực tươi, 0,5kg hủ tiếu tươi, 150g giá sống, 1 muỗng canh sa tế, đầu hành tươi, cải ngọt.
Thực hiện:
- Cá viên cắt đôi, tôm lột vỏ bỏ đầu, nạc heo xắt miếng, mực cắt miếng khía bông, ướp tất... Quen mà lạ với món trứng
Với món trứng, ngoài việc sáng tạo trong cách chế biến bạn còn có thể dùng vỏ trứng để décor cho món ăn thêm đẹp, điều này cũng sẽ khiến bé thích thú hơn khi ăn.
Với người lớn hay trẻ em, dùng trứng đều có nhiều tác dụng tốt. Trứng là loại thực phẩm giàu đạm và là nguồn chất béo thiết yếu rất cần cho sự phát triển não ở trẻ. Lượng vitamin A, D dồi dào trong trứng giúp ích cho sự tăng trưởng... Chả giò cốm xanh
Cái sắc xanh và vị ngọt của cốm trong món: Chả giò cốm xanh sẽ mang đến một hương vị khác lạ cho món chả giò quen thuộc.
Nguyên liệu:
Thịt xay 100g; Trứng gà 2 quả; Giăm bông 40g; Tôm lột vỏ 60g; Mực tươi 60g; Khoai môn 80g; Cà rốt ½ củ; Nấm mèo 15g; Bún tàu (miến khô) 50g; Ngò gai, bánh đa nem, bột nở, cốm xanh; Bột nêm và các gia vị.
Thực hiện:
- Mực và tôm lột vỏ, băm nhuyễn.... Chả cá thát lát
Nguyên liệu: 500g thịt cá thát lát, 10 tép tỏi băm nhỏ, 5 trái ớt hiểm băm nhỏ, 2 cây hành lá, một ít lá chanh, một ít rau thì là - tất cả thái nhỏ, 1 muỗng canh mắm tôm, lá chuối để nướng chả.
Thực hiện: Cho cá vào tô lớn, tiếp theo cho tỏi, ớt, hành, lá chanh, thì là, mắm tôm vào quết cho dẻo. Vo thành từng viên ép mỏng gói vào lá chuối, nướng từ từ trên lửa than cho cá chín.
Thưởng... Nước chanh dưa hấu
"
"
Một cách pha chế đồ uống mới lạ, đơn giản và cực kỳ thơm ngon. Ly nước chanh dưa hấu sẽ làm ngày hè trở nên sảng khoái và mát dịu.
Nguyên liệu:
- Một quả chanh xanh hay vàng tùy
-2 muỗng cà phê mật ong ( hay đường vàng ),
- 3 miếng dưa hấu bỏ hột, (Chừng một cup đầy thì được)
- 1/2 cup nước táo hoặc rượu táo. ( nước trái pomme)
Cách làm:
- Chọn chanh vàng hoặc chanh xanh...
Bún cá rô
"
"
1. Nước dùng cá: Chỉ dùng thuần túy cá rô (climbing perch, anabas) hoặc cá rô phi (tilapia) để nấu lấy nước dùng, không nấu thêm xương heo.
- Cá rô làm sạch, đánh vảy, moi mang ruột, rửa sạch. Chúng ta sẽ dùng cách tính phân lượng cá và nước như sau: Cứ một cá là hai rưỡi nước. Thí dụ sau khi bạn làm sạch 1kg cá và số lượng cá này chứa đầy một cái tô thì bạn hãy dùng cái tô đó... Chiêu thức biến thịt gia súc thành thịt rừng
Hân hoan xì tiền rinh các tảng thịt được đám con buôn "chợ" Phạm Viết Chánh tuyên bố "rừng trăm phần trăm" về lai rai, đám khách ngờ nghệch nào biết mình vừa trả tiền thiệt để ăn thịt gia súc được giả rừng… siêu đẳng. Sự tin cậy "mấy quầy ở đây "nuôi" thú y, "nuôi" luôn kiểm lâm nên bán công khai mà hổng bị vịn" đã khiến không ít người bị lừa.
Nhiều năm qua, mỗi khi nhắc đến đường Phạm Viết Chánh (quận 1,...
Các ý kiến mới nhất